Ambrosia Premium Gin è un marchio nato nel 2019 sulle montagne della Garfagnana, dall’iniziativa dei due giovani Saverio Bertagni e Francesco Marcucci. Nel 2022, i due imprenditori hanno creato Distilleria Indie, una microdistilleria ad alambicco, situata a San Pietro in Campo, a due passi da Barga, in provincia di Lucca, grazie alla quale Ambrosia è diventato il primo gin italiano “carbon neutral”.
Ambrosia Gin è il primo gin con radici toscane ad impatto zero in Italia, che si distingue per il suo approccio eco-friendly e la qualità delle botaniche. Creato con il ginepro proveniente dall’Appennino toscano, salvia e rosmarino, e i limoni siciliani, la distillazione avviene rigorosamente a bagnomaria, alimentata al 100% elettricamente da energie rinnovabili. Il risultato è un gusto fresco e delicato, con note di salvia e rosmarino, perfetto per la miscelazione e la creazione di cocktail dal profilo leggero e raffinato.
Il nome Ambrosia Gin deriva dalla mitologia: l’Ambrosia era infatti il “nettare degli Dei” portato loro in dono dalle colombe. Ambrosia Day Edition 70cl, London Dry Gin, è massima espressione di qualità per la produzione di gin artigianale. Il gusto mediterraneo è equilibrato dalle piacevoli note agrumate donate dai limoni di Siracusa; il ginepro garantisce struttura al blend, mentre salvia e rosmarino donano corpo all’olfatto, creando un mix floreale.
Ambrosia Sicily Edition 70cl, Distilled Gin, deriva da un processo di macerazione di una settimana, dove il blend, una volta distillato, si unisce a scorze di arancio e peperoncino siciliano. Il gusto ottenuto è un dolce piccante, con un retrogusto di peperoncino ad ogni sorso.
Le bottiglie sono in vetro 100% riciclato a confermare la riduzione dell’impatto sull’ambiente. Dopo l’acquisto e l’utilizzo, sia bar che privati possono restituire le bottiglie, che vengono sanificate e riutilizzate. Solo nel 2023, sono state riutilizzate più di 2200 bottiglie. Prima di essere imbottigliati, entrambi i gin riposano per almeno due settimane, per poi essere sottoposti a processi di verifica e garanzia di qualità.
Distilleria Indie
La produzione avviene nella Distilleria Indie, fondata da Saverio e Francesco nel 2022, nel verde dell’Appennino toscano. La struttura è alimentata da energia rinnovabile e si distingue non solo per la qualità dei componenti utilizzati, ma anche per la filosofia intrinseca di sostenibilità che permea ogni aspetto dell’azienda. Per la produzione si utilizza il Distillatore Muller da 220L. Distilleria Indie è aperta al pubblico. Infatti, è possibile prenotare un tour personalizzato, che prevede la visita nel sito produttivo approfondendo le basi della distillazione, l’assaggio dei prodotti e una breve masterclass sull’utilizzo, cocktail in regalo e finger food. La distilleria si caratterizza per essere tra le prime ad avere un bar all’interno ed un processo di produzione con grandi vetrate completamente a vista.